Кавказская домашняя выпечка

Выход,гр Цена,руб
Домашний хлеб лепёшка 1шт. 70р.
Тонкий Азербайджанский лаваш 1шт. 50р.
Аджарский Хачапури с Кавказскими сырами и яйцом 300гр. 410р.
Хачапури по- Мегрельски с домашней брынзой и сыром сулугуни 500гр. 470р.
Лахмаджун (с мясом, с сыром) 300гр. 470р.
Домашние Азербайджанские Кутабы:
с зеленью, с мясом (баранина), и Кавказским сыром
1 шт. 150р.

Кавказская кухня по исконно домашним рецептам

Выход,гр Цена,руб
Аджаб –  сандал- нежная баранина с овощами и зеленью 350гр. 690р.
Джыз – быз- потроха с картофелем и зеленью 300гр. 470р.
Долма  с баранина   виноградных  листьях  из нашего сада 150/50 430р.
Плов с бараниной 300гр. 490р.
Садж с курицей 300/400 780р.
Садж с бараниной 300/400 1290р.
Садж с говядиной 300/400 1690р.
Садж с осетриной 300/400 3100р.
Садж с семгой 300/400 2100р.
(Любой Садж подается с печеными овощами, блюдо на 2 персоны)

Холодные закуски

Выход,гр Цена,руб
Ароматная зелень и овощи  –  Бакинский томат, свежий огурец, сладкая паприка, красный редис, острый перец, зелень 450гр. 470р.
Домашние соления – бочковые томаты, маринованная капуста, маринованный острый перец, чеснок, маринованные огурцы, зелень 300гр. 430р.
Сало с чесночными гренками 200гр. 330р.
Филе сельди с запечённым картофелем и луком 200гр. 410р.
Мясные деликатесы 200гр. 990р.
Рыба домашнего посола: маринованная сёмга, слабосолёная осетрина, масляная рыба, икра красная, лимон 200 гр. 990р.
Кавказские сыры – копчёный сулугуни, домашний , сыр козий, виноград и орех 200гр. 570р.
Европейские сыры – сыр с плесенью, пармезан, сыр бри, маасдам, грецкий орех и мёд 220гр. 930р.

Салаты

Выход,гр Цена,руб.
Салат с айвой и сыром  «Дор-Блю» 200гр. 510р.
Цезарь с курицей 200гр. 430р.
Цезарь с креветками 200гр. 630р.
Томаты с козьим сыром  и Песто 240гр. 590р.
Салат с утиным филе с ягодным  соусом 200гр. 670р.
Салат с тутовыми ягодами, баклажанами  и заправкой на основе тутовой выжимки 240гр. 470р.
Салат с рукколой , креветками, авокадо и яблоко 220гр. 690р.
Греческий с сыром Фетта 200гр. 390р.
Салат с ростбифом 200гр. 530р.
Салат с грушей и жареным сулугуни 220гр. 530р.

Горячие блюда

Выход,гр. Цена,руб.
Утиное филе с картофельным  гратеном и  карамелизированной грушей, ягодный  соус 220гр. 870р.
Филе сёмги с зелёной корочкой  на подушке из картофельного дранника 250гр. 840р.
Жаренные креветки с гранатовым соусом 150гр. 810р.
Каре ягненка с картофелем  по-деревенски 300/150 980р.
Бараньи ребрышки Су-Вид Подается с картофельными дольками, микс салатом 300гр 490р.
Медальоны из говядины с картофельным пюре ,соус сливочный с шампиньонами  и томаты черри 220гр. 890р.
Паста с креветками и лососем 320гр. 690р.
Паста бекон 320гр. 480р.

Супы

Выход,гр. Цена,руб.
Тыквенный крем суп 250гр. 590р.
Грибной суп пюре 250гр. 390р.
Солянка сборная мясная 300гр. 390р.
Уха  « Царская» с семгой и осетриной 250гр. 590р.
Пити- (баранина томлёная с курдюком и горохом нут в горшочках с Восточными пряностями) 300гр. 490р.
Дюшбара – Азербайджанские мини пельмени с бараниной и телятиной 250р. 430р.
Буглама-    Баранья ножка томлёная с овощами и свежей зеленью 400гр. 590р.
Кюфта- бозбаш- тефтель из баранины с алычой и картофелем 300гр.
Окрошка на квасе 250гр. 310р.

Мангал меню

.

Выход,гр. Цена,руб.
Филе говяжьей вырезки 100гр. 490р.
Люля- кебаб из баранины и говядины 1шт./200гр. 490р.
Люля – кебаб куриный 1шт./200гр. 390р.
Люля – Микс из баранины, свинины, говядины 1шт./200гр. 430р.
Баранина Микс 100гр. 430р.
Каре Ягненка 100гр. 560р.
Баранина семечки 100гр. 210р.
Свинина  шея 100гр. 330р.
Свинина корейка 100гр. 330р.
Стейк из семги 100гр. 610р.
Стейк из осетрины 100гр. 830р
Куриная грудка на кости 100гр. 380р.
Дорадо запечённая целиком 100гр. 470р
Сибас запеченный целиком 100гр. 470р.
Хан- кебаб 100гр. 310р.
Телятина вырезка 100гр. 510р.
Куриное филе 100гр. 280р.

Овощи на мангале

Выход,гр Цена,руб
Шампиньоны запечённые 100гр. 190р.
Запечённые томаты 1шт. 120р.
Перец болгарский 1шт. 190р.
Баклажан 1шт. 190р.
Цукини 100гр. 150р.
Картофель запечённый 100гр. 80р.

Соусы

Выход,гр Цена,руб
Гранатовый 50гр. 100р.
Томатный с чесноком и зеленью 50гр. 70р.
Сюзьма 50гр. 70р.
Мацони 50гр. 70р.
Аджика острая 50гр. 70р.

Стейки

Выход,гр. Цена,руб.
Рибай 300гр. 1750р.
Стриплойн 300гр. 1450р.
Клаб-стейк 500гр 1950р

Десерты

Выход,гр. Цена,руб
Мороженое в ассортименте 1шар./50гр. 80р.
Тирамису 120гр 250р.
Шоколадный фондан 140р. 250р.
Трюфельный торт 150гр. 320р.
Штрудель  (вишня,яблоко,груша) 150/50гр. 250р.
Чизкейк 100гр. 250р.
Дондурма 1шар. 125р.

Восточные десерты

Выход,гр. Цена,руб
Пахлава 1шт. 150р.
Варенье в ассортименте
(инжир, белая черешня, грецкий орех, тутовое)
100гр. 180р.

Мясо, приготовленное в тандыре (по предварительному заказу).

Выход Цена, руб.
Цыпленок корнишон 100гр. 390р.
Куриная грудка 100гр. 380р.
Говяжья вырезка 100гр. 740р.
Куриные крылышки в маринаде 100гр. 280р.
(Все блюда подаются на свежей лепёшке с микс -салатом и картофелем фри.)
Баранина  запечённая
(Блюдо на 4 персоны)
1кг. 2900р.