| Выход | Цена, руб. | |
| Стерлядь запеченная с лимоном и лаймом | 1 кг. | 3 100,00 |
| Утка запеченная по восточному | 1 кг. | 2 300,00 |
| Судак фаршированный зеленью | 1 кг. | 2 500,00 |
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ ШЕФ — ПОВАРА
Холодные закуски
| Ассорти кавказких сыров | 1/210 | 390,00 |
| Ассорти сырное Пармезан, Дор-Блю, скаморца моцарелла. Подаются с мёдом, виноградом и грецким орехом |
200/30/50 | 890,00 |
| Ассорти домашних солений Капуста квашеная, перец чили, огурцы маринованные, помидоры соленые, чеснок маринованный, зелень |
1/300 | 250,00 |
| Ассорти овощное Томаты, огурцы, сладкий перец, свежие листья салата, редис, зелень |
1/300 | 290,00 |
| Сельдь c запечённым картофелем | 1/210 | 280,00 |
| Ассорти рыбное Семга с/с, .,осетрина х/к .,тигровые креветки, масленная рыба, . икра лососевая, лимон, оливки, зелень |
200/30 | 990,00 |
| Домашняя бужинина с соусом | 1/160 | 290,00 |
| Мясная тарелка Ростбиф, буженина, язык отварной, говядина вялинная, соус – хрен |
200/70 | 990,00 |
| Закуска Капрезе Сыр моцарелла с сочными томатами и базиликом |
1/300 | 490,00 |
| Карпачо из копченого сала | 1/140 | 290,00 |
| Телячий язык с хреном и горчицей | 1/140 | 390,00 |
| Рулетики “Бакинские” Из баклажан с сыром и чесноком |
1/200 | 320,00 |
| Грузди маринованные | 1/200 | 450,00 |
| Оливки и маслины | 1/100 | 190,00 |
Фуршетные закуски
| Выход, гр. | Цена, руб. | |
|
Тарталетки |
||
| С Красной икрой | 1/25 | 140,00 |
| С Паштетом из печени | 1/25 | 90,00 |
| С Лососем и яблоком | 1/25 | 110,00 |
| С Ростбифом и моцарелой | 1/25 | 100,00 |
|
Канапе |
||
| С селедкой | 1/55 | 60,00 |
| С макрелью | 1/55 | 80,00 |
| С лососем | 1/55 | 110,00 |
| С Ростбифом | 1/55 | 90,00 |
| С языком | 1/55 | 80,00 |
| С филе цыпленка | 1/55 | 70,00 |
| С Криветкой, сыром и цукини | 1/55 | 130,00 |
| С фруктами | 1/50 | 90,00 |
|
Брускетты |
||
| С пармской ветчиной и грушей | 1/55 | 210,00 |
| С креветками и авокадо | 1/55 | 150,00 |
| С лососем и сыром | 1/55 | 110,00 |
| С сыром Дор-блю и виноградом | 1/55 | 90,00 |
| С селедью и зеленью | 1/55 | 80,00 |
Салаты
| Выход, гр. | Цена, руб. | |
| Салат с копченным лососем Лосось копч., микс салатов, моцарелла мини, томаты черри. |
1/200 | 520,00 |
| Салат с копченным угрем Угорь копч., микс салатов, икра тобико, перец грилль, канкосе, масли, свежий огурец |
1/200 | 530,00 |
| Салат с морским коктелем Микс салатов, Морской коктейль. Томаты черри, маслины, икра красная, свежий огурец, соус |
1/200 | 390,00 |
| Салат с Ростбифом микс салатов росбиф помидоры чери сыр перец печеный соус горчичный |
1/220 | 480,00 |
| Салат «Цезарь» с цыпленком Микс салатов, цыпленок, запрвка цезарь |
1/200 | 370,00 |
| Салат «Греческий» Свежий огурец, помидоры, сыр фетта, болгарский перец, итальянская заправка маслины |
1/225 | 330,00 |
| Салат из рукколы с креветками и авакадо Креветки тигровые, руккола, авакадо, томаты черри, яблоко бальзамический крем |
1/220 | 590,00 |
| Салат с креветками и клубникой Креветки тигровые, сыр “Дор-Блю”, микс -салата ,клубника,соус Песто. |
1/200 | 560,00 |
| Салат с куриным филе и ежевикой Филе куриное ,микс-салата,сыр сливочный,ежевика,соус Песто |
1/210 | 480,00 |
| Салат с пармой , грушей и травами Пармская ветчина,сочная груша,клубника,микс-салата,козий сыр под медово-горчичной заправкой. |
1/210 | 480,00 |
Горячие закуски
| Выход, гр. | Цена, руб. | |
| Жульен с креветками Обжаренные креветки в сливочном соусесе подается в тарталетке |
1/80 | 310,00 |
| Креветки гриль тигровые креветки лимон |
1/160 | 790,00 |
| Куриное филе с сырным соусом и ананасом куриное филе, цукини, ананас, сырный соус |
1/170 | 240,00 |
| Язык с овощами гриль телячий язык, цукини, перец |
1/200 | 490,00 |
| Долма Виноградные листья фаршированные бараниной. Подаются с соусом. |
1/150/50 | 350,00 |
| Жульен с языком Подается в тарталетке |
1/80 | 220,00 |
| Жульен с цыпленком и грибами Подается в тарталетке |
1/80 | 190,00 |
Горячие блюда
| Выход, гр. | Цена, руб. | |
| Медальоны из говядины с картофелем подается с соусом из вяленных томатов |
120/120/40 | 630,00 |
| Свинина запеченная с картофелем подается с соусом домашняя аджика |
160/120/40 | 450,00 |
| Стейк лосося c овощами | 150/100/30 | 740,00 |
| Куриный рулет в беконе с запеченными овощами и картофелем | 160/120 | 490,00 |
| Форель радужная с запеченными овощами и картофелем | 250/120 | 820,00 |
| Буженина запеченная под соусом с картофелем | 160/120 | 490,00 |
| Филе индейки с соусом из вяленых томатов с запечеными овощами | 160/120 | 490,00 |
| Телятина с ежевичным соусо с запеченными овощами | 120/120 | 720,00 |
| Стейк из свининой шейки с запеченным картофелем | 160/120 | 450,00 |
Кебаб меню
| Выход, гр. | Цена, руб. | |
| Семга | 100/10 | 470,00 |
| Осетрина | 100/10 | 730,00 |
| Свинина шея Подается с луком и зеленью |
100/10 | 310,00 |
| Свинина корейка Подается с луком и зеленью |
100/10 | 310,00 |
| Баранина Микс Подается с луком и зеленью |
100/10 | 290,00 |
| Баранина (седло, семечки) Подается с луком и зеленью |
100/10 | 110,00 |
| Баранина края Подается с луком и зеленью |
100/10 | 390,00 |
| Телятина вырезка Подается с луком и зеленью |
100/10 | 450,00 |
| Телятина на косточке Подается с луком и зеленью |
100/10 | 390,00 |
| Куриная грудка Подается с луком и зеленью |
100/10 | 150,00 |
| Сибас | 100/10 | 260,00 |
| Дорадо | 100/10 | 260,00 |
| Хан-кебаб из баранины | 100/10 | 270,00 |
| Люля-кебаб из баранины и телятины | 200/10 | 390,00 |
| Люля-кебаб “Микс” Из баранины, свинины и телятины. Подается с луком и зеленью. |
200/10 | 290,00 |
| Люля-кебаб из курицы | 200/10 | 210,00 |
| Куриные крылышки | 100/10 | 130,00 |
| Гарниры приготовленные на мангале | ||
| Мангал-салат | 100/10 | 160,00 |
| Шампиньоны, запеченые на мангале | 1/100 | 190,00 |
| Баклажан запеченый | 1/200 | 190,00 |
| Помидор запеченый | 1/200 | 190,00 |
| Перец болгарский запеченый | 1/200 | 190,00 |
| Картофель запеченый | 1/100 | 100,00 |
Гарниры, соусы и хлеб
| Выход, гр. | Цена, руб. | |
| Соус домашняя аджика | 1/50 | 60,00 |
| Соус томатный с рубленой зеленью, луком и специями | 1/50 | 50,00 |
| Соус-хрен/горчица/майонез | 1/50 | 50,00 |
| Соус гранатовый | 1/30 | 70,00 |
| Лаваш тонкий | 1 шт. | 30,00 |
| Лепешка | 1 шт. | 50,00 |
| Хлеб | 1 кус. | 5,00 |
Напитки
| Самовар | 14л. | 5 000,00 |
| Самовар | 7л. | 2 000,00 |
| Вода (газ,негаз ) | 500 мл. | 150,00 |
| Мороженое (шоколад,белое ) | 1шар. | 80,00 |
| Сок в ассортименте | 1 л. | 150,00 |
| Морс клюквенный | 1 л. | 350,00 |
| Морс ягодный | 1 л. | 350,00 |
Фрукты
| Выход | Цена, руб. | |
| Фруктовая ваза виноград,киви,апельсин,клубника,ягоды |
1,2кг | 1 100,00 |
| Нарезка фруктов | 1шт. | 350,00 |