ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ ШЕФ — ПОВАРА

Выход Цена, руб.
Стерлядь запеченная с лимоном и лаймом 1 кг. 2 900,00
Утка запеченная по восточному 1 кг. 1 500,00
Молочный поросенок фаршированный гречкой с белыми грибами и беконом 1 кг. 2 900,00

Холодные закуски

Ассорти кавказких сыров 1/210 390,00
Ассорти сырное
Пармезан, Дор-Блю, Чилинжино, Камамбер. Подаются с мёдом, виноградом и грецким орехом
200/30/50 890,00
Ассорти домашних солений
Капуста квашеная, перец чили, огурцы маринованные, помидоры соленые, чеснок маринованный, зелень
1/300 250,00
Ассорти овощное
Томаты, огурцы, сладкий перец, свежие листья салата, редис, зелень
1/300 260,00
Сельдь со свекольным кремом и запечённым картофелем 1/210 220,00
Макрель с ароматным зеленым кремом и запечённым картофелем 1/210 330,00
Лосось шеф-посола с соусом из манго 1/160 470,00
Ассорти рыбное
Семга с/с, лосось копч., палтус копч.,тигровые креветки, масленная рыба, угорь копч. икра лососевая, лимон, оливки, зелень
200/30 990,00
Домашняя бужинина с соусом 1/160 290,00
Мясная тарелка
Ростбиф, буженина, язык отварной, говядина вялинная, соус — хрен
200/70 990,00
Закуска Капрезе
Сыр моцарелла с сочными томатами и базиликом
1/300 490,00
Карпачо из копченого сала 1/140 290,00
Телячий язык с хреном и горчицей 1/140 390,00
Рулетики «Бакинские»
Из баклажан с сыром и орехами
1/200 270,00
Ролл с лососем и сыром « Филадельфия»
В тартилье со сливочным сыром и зеленью
1/200 370,00
Рулетики «Нижегородские»
Ветчина, фаршированная сыром, зеленью с чесночным соусом
1/200 250,00
Долма
Виноградные листья фаршированные бараниной. Подаются с соусом.
1/150/50 300,00
Оливки и маслины 1/100 190,00
Зелень
Кинза, петрушка,укроп
1/50 180,00

Фуршетные закуски

Выход, гр. Цена, руб.

Тарталетки

С Красной икрой 1/25 140,00
С Паштетом из печени 1/25 90,00
С Угрем и авокадо 1/25 120,00
С Лососем и яблоком 1/25 110,00
С Тунцом и манго 1/25 130,00
С Ростбифом и моцарелой 1/25 100,00

Профитроли

С Сыром фетта и томатоми 1/25 80,00
С Кремом Дор-Блю и клубникой 1/25 90,00
С Болгарским перцем, паштетом и соусом песто 1/25 100,00
С Муссом из лосося и клубники 1/25 140,00
С Муссом из Цыпленка и яблокоми 1/25 110,00

Канапе

С селедкой 1/55 60,00
С макрелью 1/55 80,00
С лососем 1/55 110,00
С Ростбифом 1/55 90,00
С языком 1/55 80,00
С филе цыпленка 1/55 70,00
С Криветкой, сыром и цукини 1/55 130,00
С Муссом из шпината, перца и кокоса 1/50 120,00

Закуски

Ассорти канапе на шпажках 1/200 290,00
Ростбиф с овощами в тесте фило 1/200 340,00
Лосось в тесте фило с овощами 1/200 390,00

Салаты

Выход, гр. Цена, руб.
Салат с копченным лососем
Лосось копч., микс салатов, зеленная фасоль, моцарелла мини, томаты черри.
1/200 520,00
Салат с копченным угрем
Угорь копч., микс салатов, икра тобико, перец грилль, канкосе, масли, свежий огурец
1/200 530,00
Салат с морским коктелем
Микс салатов, Морской коктейль. Томаты черри, фасоль, маслины, икра красная, свежий огурец, соус на основе коньяка
1/200 390,00
Салат с Ростбифом
Микс салатов, перец гриль, ростбиф, соус баварский
1/220 480,00
Салат «Цезарь» с цыпленком- общий 2п-1т.
Микс салатов, цыпленок, запрвка цезарь
1/200 330,00
Салат с языком в сливочном соусе
Язык отварной, карбонад, куриное филе, листья салата, огурцы, соус
1/225 380,00
Салат «Оливье» с куриным филе и раковыми шейками
Куринное филе, раковые шейки, домашний майонез
1/220 410,00
Салат с бужениной и сливочным соусом
Буженина, микс салатов, пармезан, картофель, песто.
1/200 380,00
Салат с филе цыпленка, сельдереем и яблоками
Цыпленок, сельдерей, яблоки, помидоры черри, свежий огурец, соус баварский
1/210 350,00
Салат «Греческий»
Свежий огурец, помидоры, сыр фетта, болгарский перец, итальянская заправка
1/210 290,00
Салат из рукколы с креветками и авакадо
Креветки королевскии, руккола, авакадо, томаты черри, твердый сыр, бальзамический крем
1/200 590,00

Горячие закуски

Выход, гр. Цена, руб.
Утиное филе с яблочным кремом
Утиное филе, крем из яблок
1/150 350,00
Кокиль с креветками
Обжаренные креветки в сливочном соусесе, подаеться в слоеном тесте под сырной корочкой
1/150 360,00
Лосось с фруктовым тартарам и соусом терьяки
Лосось, виноград, киви, клубника, яблоко
1/160 480,00
Креветки гриль
Королевскии креветки
1/160 790,00
Куриное филе с сырным соусом и ананасом
куриное филе, цукини, ананас, сырный соус
1/170 240,00
Язык с овощами гриль
телячий язык, цукини, перец
1/200 490,00
Буженина с картофельным пюре
Подается с можевеловым соусом
1/170 390,00
Жульен с белыми грибами
Подается в хрустящем слоеном тесте
1/120 290,00
Жульен с языком
Подается в хрустящем слоеном тесте
1/120 330,00
Жульен с цыпленком и грибами
Подается в хрустящем слоеном тесте
1/120 250,00

Гарниры, соусы и хлеб

Выход, гр. Цена, руб.
Соус домашняя аджика 1/50 60,00
Соус томатный с рубленой зеленью, луком и специями 1/50 50,00
Соус-хрен/горчица/майонез 1/50 50,00
Соус гранатовый 1/30 70,00
Лаваш тонкий 1 шт. 30,00
Лаваш толстый 1 шт. 50,00
Хлеб 1 кус. 5,00

Напитки

Самовар 7л. 2 000,00
Минеральная вода (газ,негаз) 500 мл. 120,00
Морс клюквенный 1 л. 350,00

Фрукты

Выход Цена, руб.
Лимон 1 шт. 65,00
Фруктовая ваза 1/1000 850,00
Нарезка фруктов 350,00